Красный Конь копытом бьет –
Все встречаем Новый год!
Какая новогодняя ночь без новогодней елки, «Иронии судьбы», салата “Оливье”, “Селедки под шубой”, заливной рыбы и холодца?
Конечно, без них, как без снега – праздник не праздник. Но нередко праздник омрачается застольными болезнями.
И вот несколько советов, как пережить новогоднее застолье без последствий для здоровья:
Совет 1: Ограничьте количество новогодних блюд!
Пышное новогоднее застолье – это наша слабость – по мнению большинства, стол должен ломиться от закусок и блюд: например, не один-два салата, а четыре-пять, нарезки – каких только нет – мясные, рыбные, сырные, а еще и свежая зелень, а потом – главных три – четыре блюда, а после и десерт, и тоже не один. А теперь представьте все это вместе в вашем желудке – не каждый богатырь такое выдержит! Поджелудочная и печень, в отличие от праздничного стола, не безразмерные!
Поэтому для новогоднего стола хорошо подойдут легкие салаты из зелени и свежих овощей без майонезных и масляных заправок. Ограничьте число блюд. Лучше сделайте красивую подачу – стол будет смотреться отлично.
И не нужно все сразу есть, и даже пробовать – это реальная проблема больших застолий! Когда блюд много, даже если вы будете пробовать понемногу, но все подряд, вы переедите в любом случае!
Ограничитесь одним любимым блюдом!
Совет 2: Чем проще еда- тем здоровее!
Самая простая еда всегда здоровее и полезнее для организма. Не нужно съедать за один раз более 2-3 продуктов. Например, кусок мяса, курицы или рыбы с овощным салатом или только суп с той же курицей и овощами – вот здоровый выбор, в отличие от «Оливье».
Но если все-таки без новогоднего салата никак – то можно облегчить его рецепт – заменить картофель авокадо и яблоком, а колбасу – отварным языком или курицей. Заправить смесью натурального йогурта и майонеза, а не чистым майонезом – и вот уже меньше калорий больше пользы.
3: Соль и сахар – белая смерть!
Соленья, нарезки сыра и колбас, это, конечно, красиво и аппетитно, но это и солевой удар по организму. Избыток соли может спровоцировать гипертонический криз, приступ мочекаменной болезни.
Поэтому все эти грибочки- огурчики – помидорчики собственного соленья нужно ограничить, а лучше – с глаз долой с праздничного стола! Да и традиционная красная икра не менее соленая, не нужно ее съедать на год вперед!
На праздники мы разрешаем себе вволю сладкие газированные напитки и соки, и напрасно – поджелудочная может не выдержать, а проблемы сахарного диабета, похоже, есть и самого Деда Мороза!
Совет 4: Долой самогон!
Безусловно, каждый должен знать свою меру алкоголя. Но новогодняя ночь – это не соревнование, кто кого перепьет. Но если без алкоголя никак, нужно отдать предпочтение более дорогим напиткам из сетевых и стационарных магазинов, чтобы не нарваться на паленый алкоголь. И помните, что даже невысокие дозы спиртного всегда наносят вред организму!
Совет 5: Праздник продолжается, но блюда свежие!
Понятно, что все изобилие новогоднего стола еще никто не смог в себя вместить за одну ночь.
Готовые блюда остаются, и с ними что-то нужно делать. Вот тут-то вас подстерегает опасность отравления несвежими продуктами. Запомните и соблюдайте сроки хранения основных новогодних блюд в холодильнике:
- Салат “Оливье” – 12 часов.
- “Селедка под шубой” – 12 часов.
- Винегрет – 18 часов.
- Красная икра – 5 дней в открытой банке (переложить в стекло).
- Жареная или запеченная курица – 36 часов.
Без сожаления, все блюда с просроченным сроком хранения должны быть выброшены.
А чтобы не было мучительно больно уничтожать плоды своего труда – см. пункт 1: ограничьте количество новогодних блюд.
С наступающим Новым Годом Красной Лошади!
Лошадиного здоровья, лошадиной памяти и лошадиной прыти в делах!
Р.Шухнин
